restaurante guía Michelin en Valencia - angula del monte

Apicius, tu restaurante guía Michelin en Valencia.

restaurante guía Michelin en Valencia - plato negroSi andamos en búsqueda de los mejores restaurantes de Valencia, no los encontraremos si no aparecen en la guía Michelin, y es que aparecer aquí ha quedado como un símbolo de garantía por lo que los restaurantes se esfuerzan y compiten por aparecer. Nuestro restaurante guía Michelin en Valencia es una opción inmejorable para conocer la gastronomía mediterránea con productos de temporada.

La guía Michelin es sin duda una de las guías más conocidas en todo el mundo y se encarga de recopilar los mejores restaurantes ofreciendo una descripción, su dirección, número de teléfono página web etc. Su valoración consta de una a tres estrellas, siendo tres la máxima puntuación y señal de que nos encontraremos ante una cocina excepcional.

Otros símbolos famosos en la guía son los “platos Michelin” que tienen como función indicar que un restaurante ha sido mencionado en la publicación y que su cocina es de buena calidad, estos restaurantes no tienen una estrella en sí, pero tienen todas las papeletas para tenerla próximamente.

Quién decide si eres un restaurante guía Michelin en Valencia.

restaurante guía Michelin en Valencia - angula del monteLas personas que decidirán si tu restaurante aparece en la guía son inspectores anónimos que van en búsqueda de restaurantes valorando factores como la elección de los productos, la creatividad, los sabores y la relación calidad/precio. Restaurante Apicius ha aparecido varios años consecutivos en la guía Michelin por sus platos, cocinados siempre con productos de temporada y elaboradas recetas con las que disfrutar de una gran cocina mediterránea.

Nuestro chef, Enrique Medina, cuenta con una larga trayectoria en restaurantes de primera categoría. La cocina de Enrique se ha caracterizado por el uso de productos de gran calidad y la peculiar unión entre tradición y modernidad en la creación de todos sus platos.

Estudió hostelería en la Escuela Superior de Cataluña y en la Universidad Autónoma de Barcelona. Continuó su formación trabajando en restaurantes y hoteles de lujo de España y Francia. Como podemos apreciar el chef antes de comenzar su aventura Apicius trabajo en restaurantes de Estrella Michelin.