Restaurante Apicius en Valencia Culinary Festival 2022

Apicius en Valencia Culinary Festival 2022

Queridos amantes de la gastronomía, el Valencia Culinary Festival 2022 llega con grandes noticias para vosotros. Y estamos deseando compartirlas.

El próximo 4 y 5 de junio tendrá lugar un evento de cocina a 4 manos con Yoko Hasei, la chef japonesa asentada en el restaurante LeClab de Madrid. Gran referente en la cocina kaiseki, término para definir a la cocina tradicional japonesa, e icono femenino en la cocina nipona profesional; donde la presencia femenina aún es muy escasa. Por ello, no podemos estar más orgullosos de trabajar mano a mano con ella.

Yoko y Enrique unen su pasión por la cocina tradicional y rigurosa con los productos de temporada para sorprenderte con un menú dedicado al atún rojo Balfegó típico de junio.

Este evento a cuatro manos tan especial forma parte del evento y tendrá lugar en nuestro restaurante, en el Carrer d’Èol nº 7, a las 21:00 del sábado 4 de junio.

¿Qué puedes esperar en Apicus durante el Valencia Culinary festival 2022?

El número cinco tiene gran importancia en el budismo japonés. Su significado es perfección y constituye una forma de vida, definiendo tres de los pilares fundamentales de la gastronomía japonesa. A saber:

• Sabores conocidos: Ácido, agrio, dulce, picado y salado.
• Colores principales: Blanco, negro rojo, verde y amarillo
• Cinco modos de preparación: Cocido, crudo, frito, plancha y vapor

Reserva mesa y no te quedes sin poder disfrutar de esta oportunidad única. El menú de atún rojo Balfegó estará formado por 8 pases especiales y una copa de bienvenida; acompañado de una selección de vinos blanco y tinto alemanes cuidadosamente seleccionados por Yvonne Arcidiacono.

Descubre más sobre el evento y la programación Valencia Culinary 2022 – Valencia Culinary Festival. Y no te quedes sin disfrutar una cena como nunca antes habías visto.