Volvemos a Cuina Oberta con nuestro restaurante guía Michelin en Valencia
Del 11 al 21 de noviembre podrás volver a disfrutar la gastronomía de nuestra cocina de autor creativa y única en nuestro restaurante guía Michelin en Valencia durante la XXV edición del evento Cuina Oberta, la popular experiencia gastronómica de 10 días dónde los restaurantes de categoría y gourmet ofrecen menús totalmente exclusivos de comida y cena por un precio único.
Esta iniciativa pionera de Turismo Valencia mantiene su popularidad año tras año en sus dos convocatorias anuales, y en Apicius volvemos a participar este año en la edición de otoño con una propuesta que mantiene la personalidad de nuestra identidad y nuestra cocina, elaborando cada plato tan sólo con productos 100% de temporada y siempre de origen nacional. Por supuesto, al igual que en nuestrmo servicio diario habitual, os pedimos a vosotros, los comensales, que nos informen con tiempo de las alergias y/o intolerancias alimenticias para evitar cualquier infortunio durante la velada y poder adaptar el menú tanto como sea posible.
Acreditados con dos soles Guía Repsol 2021, galardonados como restaurante Guía Michelín 2021 y certificaos por L’exquisit mediterrani, el restaurante Apicius somos el destacado proyecto del reputado Chef Enrique Medina y la profesional Jefa de Sala en restaurante, Yvonne Arcidiacono, desde hace mas de diez años, y los que aún nos quedan por compartir contigo y sorprendente con cada temporada.
Si algo caracteriza a nuestro restaurante, es la pasión por la gastronomía que habita en cada rincón y cada plato de nuestra carta. Desde su inicio hemos apostado por una cocina mediterránea amigable con las cosechas de temporada, lo que nos lleva a ofrecer productos frescos y de calidad con gran sabor, así como un importante incremento de valor nutricional, además de mantener una armonía con el medio ambiente en cada uno de los menús rotativos minuciosamente elaborados, los cuales pueden ir acompañados por los vinos de bodega propia que seleccionamos con sumo cuidado.
No lo dudes y aprovecha está ocasión. Realiza tu reserva para disfrutar de una experiencia única en Valencia Cuina Oberta y danos feedback valorándonos tras tu experiencia con nosotros. No solo agradecemos y correspondemos a las buenas experiencias, sino que también nos ayuda a mantenernos en el buen camino y seguir mejorando.
Descubre el menú para la “Cuina Oberta” en Valencia de nuestro restaurante guía Michelin Apicius
Para disfrutar de los sabores del otoño, tanto al mediodía como al caer la noche, el chef Medina y su equipo de Apicius ha elaborado dos menús gourmet únicos con lo mejor de la temporada para una experiencia gastronómica sin igual para disfrutar esta semana:
Cuina Oberta OTOÑO 100% en comida –39’00€
Entrates
Berenjena asada sobre la llama con anguila ahumada y foie.
Capuccino de calabaza y hongo con pipas y pera.
Bobbi con uva y almendras.
Rebozuelo a la crema con cebolla dulce de Fuentes, huevo de corral y queso ahumado.
Plato principal
Corzo con col a la llama y salsa de anchoas.
Postre
Calabaza, limón y jengibre y trompetillas de la muerte.
Cuina Oberta OTOÑO 100% en cena –47’00€
Entrantes
Berenjena asada sobre la llama con anguila ahumada y foie..
Capuccino de calabaza y hongo con pipas y pera
Bobbi con uva y almendras.
Atún rojo Balfegó con angulas del monte y jugo de caza.
Rebozuelo a la crema con cebolla dulce de Fuentes, huevo de corral y queso ahumado.
Plato principal
Corzo con col asado a la llama y salsa de anchoa.
Postre
Calabaza con limón-jengibre y trompetillas de la muerte.