Nuestra gastronomía

Menú Eolo

“Para tomar contacto con nuestra gastronomía”

Solo disponible en horario de comidas


Snacks y aperitivos

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2 Entrantes

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Plato principal

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Postre

34 € IVA incluido / persona.

Solo previa reserva

Rogamos que avisen alergias y intolerancias al momento de realizar la reserva

Menú Apicius

“Expresa nuestra filosofía gastronómica”


Snacks y aperitivos

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3 Entrantes

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Plato principal

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Postre

44 € por persona.

Solo previa reserva.

Rogamos que avisen alergias y intolerancias al momento de realizar la reserva.

Menú Enrique Medina

“Lo que se comería Enrique”


Snacks y aperitivos

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3 Entrantes

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Pescado de Llonja

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Carne

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Pre-postre

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Postre

 59 € por persona.

Solo previa reserva.

Rogamos que avisen alergias y intolerancias al momento de realizar la reserva

Aniversario formula Apicius

“Tu forma más personal de vivir Apicius”


El menú se concebirá por el chef en el momento de la reserva personalizándolo según vuestros gustos.

Snacks y Aperitivos

3 Entrantes

Plato principal

Postre especial aniversario

Rogamos que reserven el menú con antelación. Además incluimos:

Copa de champagne Bauchet premier cru, A.O.C Champagne, France

Mesa íntima con decoración especial

Minutas personalizadas para llevar de recuerdo

61 € por persona, IVA incluido.

Aniversario formula Enrique Medina

“Tu forma más personal de vivir Apicius”


El menú se concebirá por el chef en el momento de la reserva personalizándolo según vuestros gustos.

Snacks y Aperitivos

3 Entrantes

Pescado de Lonja del día

Carne

Pre-postre

Postre especial aniversario

Rogamos que reserven el menú con antelación. Además incluimos:

Copa de champagne Bauchet premier cru, A.O.C Champagne, France

Mesa íntima con decoración especial

Minutas personalizadas para llevar de recuerdo

76 € por persona, IVA incluido.

Menú de Atún Rojo

“100% temporada” 

Desde el 7 de junio

Bocadillo de Titaina con ventresca curada

Croqueta de sangacho y galete

Sobrasada de atún

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Sashimi, jugo de asadillo y granizado de tomate

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Ventresca con algas, melón y consomé de jamón Ibérico

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“Oreja” de atún guisada a la Calabrese

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Chuletón del Mar

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Albaricoques flambeados con amaretto, helado de vainilla y crumbles

Todo el menú con atún rojo bluefin Balfegó, garantizando 100% trazabilidad y la mejor calidad.

59 € iva incluido por persona.

(solo previa reserva)

A LA CARTA

Nuestra carta se adapta con cada estación. Sentimos un profundo respeto por el producto de temporada y, por ello,  es el principal protagonista de Apicius, nuestro restaurante en Valencia.

Somos un restaurante de referencia en cocina de mercado con esencia mediterránea. Contacta con nosotros y descubre otra forma de experimentar la gatronomía.

restaurante en valencia

Entrantes Fríos

JAMÓN Ibérico de Bellota cortado a cuchillo LAZO (27.50€)

GAMBAS hervidas en agua de Mar (24.00€)

CARPACCIO de presa Ibérica, manzana y parmesano (17.60€)

CEBOLLA dulce de Fuentes asada con ponzu (17.60€)

PULPO de roca con rebozuelos y escabeche de perdiz autóctona (19.80€)

Sashimi de ATUN ROJO con jugo de asadillo y granizado de tomate (22.00€)

Todos nuestros platos se sirven individual, si quieren compartir de lo servimos en media raciones.

Pan Artesano/Charge per cover (3.30€)
IVA incluido. VAT included.

Entrantes Calientes

Nuestras CROQUETAS (11.00€ )

CALLOS de ternera (16.50€)

HUEVOS DE CORRAL berenjena, queso manchego y botarga (19.80€)

VENTRESCA de atún con algas,melón y consomé de jamón ibérico (24.00€)

Oreja de ATÚN ROJO guisada a la Calabresa  (19.80€)

restaurante en valencia
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Del Mar

PESCADO DE ESCAMA con suquet de avellanas (26.40€)

MERLUZA DE ANZUELO con mayonesa de sus espinas (22.00€)

PARPATANA glaseada al vino,ensalada de cebolla roja y rabanitos (29.70€)

ARROZ MARINERO (solo medio día y por mesa completa) (22.00€)

De la Tierra

CARRILLERA de ternera con pimiento asado y coliflor encurtido (23.10€)

COCHINILLO de Segovia con manzana asada al romero (25.30€)

PICHÓN DE LOMBERS asada en su punto (29.70€)

Paletilla de CABRITO LECHAL con cabello de Chrivía (25.30€)

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Postres

Coulant de CHOCOLATE puro (min 15 min.) con puré de moras (8.80€)

CHOCOLATE 2019 (8.80€)

SOBAO de pistacho con choco blanco y manzanilla (8.80€)

SORBETE casero (6.60€)

Nuestro SOUFFLÉ Alaska (8.80€)

flambeado +1,65€

Nuestros QUESOS favoritos (15,40€)

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