Nuestra gastronomía

Menú del día


Aperitivos del chef

1º Entrante servido para compartir

2º Entrante servido para compartir

Pescado, Carne o Arroz del día

Postre

Petit fours

28 € IVA incluido / persona.

Menú servido por mesa completa.

Menú Degustación


Este menú es concebido diariamente por nuestro chef.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Tercer entrante

Plato principal, sugerencia del Chef

Postre

Petit fours

Servido por mesa completa.Rogamos que reserven el menú con antelación.

40 € por persona, IVA incluido.

Menú Carta Blanca


El menú “carta blanca” es la máxima expresión de nuestra cocina. Es un menú creado personalmente para vosotros, utilizando los mejores productos de nuestra despensa y combinados con el mejor gusto.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Tercer entrante

Pescado de lonja

Carne

Pre-postre

Postre

Petit fours

 Rogamos que reserven el menú con antelación.

54 € por persona, IVA incluido.

Menú Aniversario


El menú se concebirá por el chef en el momento de la reserva personalizándolo según vuestros gustos.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Pescado de Lonja del día

Carne

Postre especial aniversario

Petit fours

Rogamos que reserven el menú con antelación. Además incluimos:

Benjamin de Champagne

Mesa íntima con decoración especial

Minutas personalizadas para llevar de recuerdo

56 € por persona, IVA incluido.

Menú de Otoño


 Concebido en base al producto de temporada.

Snacks Apicius

Conserva de setas

Capuchino de temporada

3 entrantes

Segundo plato

Postre

48€ por persona (iva incluido)

Menú largo con cerceta / pichón añadido

58€ por persona (iva incluido)

El menú puede variar durante las jornadas, adaptándose al momento del otoño y al producto que nos ofrece

A LA CARTA

Nuestra carta se adapta con cada estación. Sentimos un profundo respeto por el producto de temporada y, por ello,  es el principal protagonista de Apicius, nuestro restaurante en Valencia.

Somos un restaurante de referencia en cocina de mercado con esencia mediterránea. Contacta con nosotros y descubre otra forma de experimentar la gatronomía.

restaurante en valencia

Como en Casa

CROQUETAS del Cocido tradicional (11.00€)

CROQUETAS de pescado (11.00€) 

JAMÓN Ibérico de Bellota cortado a cuchillo LAZO (27.50€)

1⁄2 JAMÓN Ibérico de Bellota cortado a cuchillo LAZO (14.30€)

QUESO Los corrales de Oveja de Almedijar (9.90€)

FOIE-gras Mi-cuit con brioche casero (17.60€)

ESCALIVADA a la llama con serrín de turrón (11.00€)

PULPO blanco de ROCA (16.50€)

CALLOS (13.20€)

Entrantes

Ganache FOIE GRAS con calabaza y pipas  (16.50€)

CARPACCIO de presa Ibérica, manzana y parmesano  (16.50€)

SUGERENCIAS DE TEMPORADA

Tartar de CORZO (ruta de las Borgia) (19.80€)

Salteado de SETAS SILVESTRES, berenjena y huevo (19.80€)

Canelón de PICHON DE LOMBERS con cantharellus y queso (16.50€)

restaurante en valencia
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Pescados

Pescado de PLAYA  (26.40€)

PARPATANA de atún rojo Balfegó (26.40€)

Pescado del DÍA  (22.00€)

CALAMAR DE PLAYA con guiso de rebollón y crestas  (22.00€)

Carnes y Arroces

CARRILLERA de ternera con puré de patata al mortero  (23.10€)

COCHINILLO de Segovia con manzana asada al romero  (25.30€)

MOLLEJA de ternera lechal a la Milanesa  (19.80€)

Nuestro plato de CAZA de la semana (29.70€)

Prueba también:
PALETILLA de CABRITO LECHAL de Viver (según disponibilidad)

ARROZ MARINERO (solo mediodía y por mesa completa)  (22.00€)

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Postre

Parfait de castaña con ruibarbo  (8.80€)

Chocolate con especias  (8.80€)

Sobao de pistacho con choco blanco  (8.80€)

Zumo de naranja natura  (4.40€)

Sorbete casero  (6.60€)

Nuestro soufflé Alaska  (8.80€)

Nuestra Tatin (min 15 minutos)  (8.80€)

Quesos 100gr  (15,40€)

Quesos 60gr  (9,90€)

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