Nuestra gastronomía

Menú del día


Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Plato principal

Postre

Petit fours

28 € IVA incluido / persona.

Menú servido por mesa completa.

Menú Degustación


Este menú es concebido diariamente por nuestro chef.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Tercer entrante

Plato principal, sugerencia del Chef

Postre

Petit fours

Servido por mesa completa.Rogamos que reserven el menú con antelación.

40 € por persona, IVA incluido.

Maridaje de vinos 5 copas 30€.

Menú Carta Blanca


El menú “carta blanca” es la máxima expresión de nuestra cocina. Es un menú creado personalmente para vosotros, utilizando los mejores productos de nuestra despensa y combinados con el mejor gusto.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Tercer entrante

Pescado de lonja

Carne

Pre-postre

Postre

Petit fours

 Rogamos que reserven el menú con antelación.

54 € por persona, IVA incluido.

Maridaje de vinos 7 copas 40€.”

Menú Aniversario


El menú se concebirá por el chef en el momento de la reserva personalizándolo según vuestros gustos.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Pescado de Lonja del día

Carne

Postre especial aniversario

Petit fours

Rogamos que reserven el menú con antelación. Además incluimos:

Copa de champagne Bauchet premier cru, A.O.C Champagne, France

Mesa íntima con decoración especial

Minutas personalizadas para llevar de recuerdo

56 € por persona, IVA incluido.

Menú de otoño


Empezamos el viernes 9 de noviembre y será valido hasta finales del mes.

Aperitivos del chef

***

3 entrantes servidos individuales

***

Segundo plato a base de mar y montaña

***

Postre

***

Petit fours

Precio 54€ por persona IVA incluido

 

 

El menú estará basado en setas silvestres y otros componentes otoñales.

Maridaje de vinos 5 copas 30€.

 

A LA CARTA

Nuestra carta se adapta con cada estación. Sentimos un profundo respeto por el producto de temporada y, por ello,  es el principal protagonista de Apicius, nuestro restaurante en Valencia.

Somos un restaurante de referencia en cocina de mercado con esencia mediterránea. Contacta con nosotros y descubre otra forma de experimentar la gatronomía.

restaurante en valencia

Entrantes Fríos

JAMÓN Ibérico de Bellota cortado a cuchillo LAZO (27.50€)

GAMBAS hervidas en agua de Mar (19.80€)

Ganache de FOIE-GRAS, frutos rojos y queso de Almedijar (17.60€)

FOIE-gras Mi-cuit con brioche casero (18.70€)

CARPACCIO de presa Ibérica, manzana y parmesano (17.60€)

CEBOLLA dulce de Fuentes asada con ponzu (17.60€)

TARTAR con hongos a la bordalesa (19.80€)

SETAS DE CARDO con pulpo y escabeche de pichón (19,80€ )

Todos nuestros platos se sirven individual, si quieren compartir de lo servimos en media raciones.

Pan Artesano/Charge per cover (3.30€)
IVA incluido. VAT included.

Entrantes Calientes

Nuestras CROQUETAS (11.00€ )

CALLOS de ternera (16.50€)

Nuestro HUEVO DE CORRAL a baja temperatura (17.60€)

ALUBIAS DE VIVER con REBOLLONES, cresta y butifarra (17.60€)

restaurante en valencia
pescado_carta_restaurante_valencia

Del Mar

PESCADO DE ESCAMA con suquet de avellanas (26.40€)

MERLUZA DE ANZUELO con mayonesa de sus espinas (22.00€)

GAMBA con oreja y Trompetas de la Muerte  (22.00€)

ARROZ MARINERO (solo medio día y por mesa completa) (22.00€)

De la Tierra

CARRILLERA de ternera con pimiento asado y coliflor encurtido (23.10€)

COCHINILLO de Segovia con manzana asada al romero (25.30€)

MOLLEJA de ternera lechal a la Milanesa (19.80€)

PICHÓN DE LOMBERS asada en su punto (29.70€)

Paletilla de CABRITO LECHAL con cabello de Chrivía (25.30€)

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Postres

Coulant de CHOCOLATE puro (min 15 min.) con oras al vino tinto (8.80€)

CHOCOLATE con especias (8.80€)

SOBAO de pistacho con choco blanco y manzanilla (8.80€)

SORBETE casero (6.60€)

Nuestro SOUFFLÉ Alaska (8.80€)

flambeado +1,65€

Nuestros QUESOS favoritos (15,40€)

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