Apicius es un nuevo y ambicioso restaurante en el centro de Valencia. Nuestro equipo les ofrece una cocina innovadora con creaciones sorprendentes. Todo ello acompañado de una selecta y personal carta de vinos. Fiel a nuestro lema de combinar las nuevas tendencias con la más arraigada tradición culinaria, les invitamos a disfrutar de una experiencia gastronómica. Esperamos poder darles pronto la bienvenida.

Reciba un cordial saludo, su Restaurante Apicius.

    Enrique Medina Arnal

    Apasionado de la cocina desde muy joven, Enrique Medina, nació en 1977 en Zaragoza. Es el dueño y jefe
    de cocina del restaurante Apicius. Estudió hostelería en la Escuela Superior de Hostelería de Cataluña, en
    la Universidad Autónoma de Barcelona. Continuó su formación trabajando en restaurantes y hoteles de lujo de
    España y Francia, entre otros en el Gran Hotel Son Net, Relais & Chateau 5 estrellas gran lujo de Palma
    de Mallorca y en el Bulli de Sevilla (Restaurante de Ferrán Adriá, 2 Estrellas Michelín). En su último
    trabajo, ya en Valencia, fue Chef en el restaurante La Sucursal (1 estrella Michelín) y desde su inauguración,
    también en el restaurante Vertical.
        Su cocina siempre se ha caracterizado por el uso de producto de mercado de gran calidad y la unión de
    tradición y modernidad en la creación de sus recetas. Esta filosofía culinaria encuentra su máximo
    exponente en este nuevo proyecto que representa el restaurante Apicius.

    Yvonne Arcidiacono

    Nacida en 1979 en Colonia, Alemania. Desde muy joven tuvo claro que quería enfocar su vida profesional
    hacia la gastronomía. Acabada su formación de hostelería en un hotel de Colonia, la completó trabajando en
    hoteles de lujo de Alemania, Suiza y España. Entre otros varios hoteles/restaurantes de "Relais & Chateaux",
    "Leading Hotels of the world" y "Gault Milleu". Con los años de experiencia ha llegado a la conclusión de
    que un buen servicio es el que se adapta a las expectativas del cliente.
      Cada situación necesita un servicio personalizado y es lo que aplica como jefe de sala en el restaurante.
    En su relación con los clientes Yvonne aplica la máxima:" ¡Regala una sonrisa y recibirás una sonrisa!"